Préchauffez le four (th. 7)

Mélangez la farine, le sucre, le sel et les oeufs, puis ajoutez peu à peu le lait froid, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse puis incorporez la moitié du beurre fondu.

Beurrez un moule assez grand. Versez-y quelques cuillérées de pâte que vous étalerez bien. Mettez le plat au four quelques instants pour solidifier le fond de pâte. Puis étalez les cerises équeutées, bien sèches mais non dénoyautées sur le fond.

Versez dessus le reste de la pâte et parsemez de noisette de beurre.
Faites cuire environ 45 mn ( le clafoutis doit être bien doré).
A la sortie du four saupoudrez-le de sucre vanillé.

Savourez-le tiède (ou froid).

( Peut se faire avec d'autres fruits suivant la saison)